Je reçois souvent des questions sur mes recettes, mais aussi sur le contenu de mon garde-manger. Il y a quelques semaines, j’ai publié une vidéo à ce sujet sur ma chaîne Youtube. Découvre les aliments favoris de ma famille et les incontournables de mon garde-manger!
Cet article n’est pas pour te dire quoi manger, mais plutôt pour te partager les aliments que j’ai presque toujours sous la main. L’alimentation de ma famille est évolutive et intuitive. Je privilégie les aliments naturels, mais j’écoute ce dont mon corps a besoin pour adapter ce que je mets dans nos assiettes.
Les collations
Une section de mon garde-manger est réservée aux aliments qui se retrouvent principalement dans les boîtes à lunch des enfants. Je retire les produits des boîtes d’emballage et je les dépose dans des paniers ouverts pour en faciliter l’accès aux enfants.
Nous aimons beaucoup les barres granola Made Good, certifiées sans gluten et sans noix. Avec une bonne quantité d’ingrédients organiques, elles sont un choix sensé pour les collations d’école. On consomme aussi les BEACHBAR, mais elles ne peuvent pas être envoyées à l’école (noix). De mon côté, j’adore l’émietter dans un yogourt pour ajouter une petite texture style granola.
Mon garde-manger contient aussi des compotes de fruits (en pochette, c’est tellement pratique!) et des craquelins. Nos préférés sont ceux de la marque Mary’s, car la liste d’ingrédients est assez clean. On les mange principalement avec de l’humus (maison ou du commerce) ou du fromage.
Les bases
Je tiens toujours des aliments de base dans mon garde-manger. Ces ingrédients me permettent de facilement créer un repas qui sera équilibré et délicieux, tout en me permettant une certaine liberté dans la façon dont ils sont apprêtés.
- Patates grelots / patates douces
- Oignons / oignons rouges
- Ail
- Racine de gingembre
- Sauce tomate
- Légumineuses
J’aime beaucoup les pois chiches, les haricots noirs et les lentilles. Ce sont d’excellentes sources de protéines végétales. Bien que j’achète ces légumineuses sèches (nécessite du trempage), j’utilise aussi souvent la version en canne qui est plus simple et accessible.
Shakeology et autres suppléments
J’ai deux sections dédiées aux produits Beachbody. La première contient les différents suppléments que Damien et moi utilisons. Notre préféré est le Energize, le fameux magic juice pré-entraînement! J’aime aussi beaucoup la boisson post-entraînement Recover qui goûte… le Nesquick!
En ce qui concerne mon Shakeology, je garde sous la main mes saveurs préférées : Pumpkin Spice et Peppermint Mocha qui sont deux saveurs à édition limitée. J’en fais des réserves chaque année! Sinon, je consomme aussi le Shakeology au café latte sur une base régulière. Les enfants, eux, préfèrent leur smoothie au chocolat végétalien quand je leur en offre une petite portion.
Si tu aimes le goût de la noix de coco, je te recommande celui de la marque Thai. Il rend les shakes vraiment crémeux! En plus, les deux seuls ingrédients qu’on y trouve sont : eau, noix de coco. Difficile de faire mieux! Je me le procure en emballage tetra (contenant de carton unique recyclable) et le lait de coco reste liquide.
La pâtisserie
J’utilise une grande variété de farines, dont plusieurs sont sans gluten : coconut, amandes, épeautre… J’intègre aussi l’avoine à plusieurs recettes comme des muffins, des biscuits ou même des crêpes, en plus de le manger en gruau ou overnight oats.
Dans mon alimentation, je fais attention à l’utilisation du sucre blanc. Je cuisine avec du miel et du sirop d’érable, mais j’aime aussi les édulcorants naturels qui n’ont pas d’influence sur le taux de glycémie. Parmi eux, il y a les marques Lakanto (à base de monkfruit), Swerve ou Stevia.
Un coin pâtisserie ne serait pas complet sans pépites de chocolat ni vanille : j’en ai donc toujours sous la main!
Noix et graines
Je conserve plusieurs sortes de beurres de noix et je les utilise dans plusieurs situations. J’achète majoritairement des produits naturels de la compagnie Nuts to You Nut Butter que tu peux retrouver dans la majorité des épiceries.
Mes préférés sont :
- beurre d’arachide (mon préféré… même à la cuillère!),
- beurre d’amandes,
- beurre de sésame (tahini) pour l’humus maison ou même certaines sauces.
J’ai aussi une section dédiée aux noix et graines dans le garde-manger. Je les range dans des plats de verre pour voir ce que j’ai en stock, et aussi parce que ça fait plus joli que des sacs refermables!
- Noix de cajous crues : en collation ou dans des recettes végétaliennes (comme mon macaroni au fauxmage)
- Amandes tranchées ou entières : en collation ou en garniture de salade (grillées à sec, le goût est très bon!)
- Noix de Grenoble : en collation ou en salade
- Pistaches : les préférées de Damien!
- Noix du Brésil : parfaites pour manger avec un fruit en collation
- Pacanes : en collation, en garniture de salade, de gruau… Ou pour un petit côté sucré : grillées dans la poêle avec un filet de sirop d’érable!
J’utilise aussi plusieurs sortes de graines pour ajouter de la texture, des protéines ou des fibres dans notre alimentation.
- Chanvre : dans les salades, le gruau, yogourts…
- Chia : dans la préparation de pouding
- Tournesol : grillées sur une salade
- Graines de lin : à moudre avant de consommer
Les pâtes
Toute famille qui a des enfants sait que les pâtes sont un incontournable! Elles offrent la possibilité de servir un repas que tout le monde aimera, mais elles restent polyvalentes. J’aime conserver une grande variété de pâtes et varier selon les occasions et les recettes.
Voici celles que j’utilise principalement :
- Pâtes de riz brun
- GoGo Quinoa (riz blanc et quinoa)
- Pâtes Kamut Soba
- Nouilles de konjac : pour une version low carb, ces nouilles sont parfaites et versatiles! Il s’agit d’un légume-racine qui a la texture des pâtes. Pour les préparer, il suffit de les rincer, de les réchauffer et de les servir. Même les enfants aiment bien cette alternative!
- Pâtes aux oeufs Deci’Ova (Costco) quand on veut se gâter avec du classique!
Du côté du riz et des grains entiers, j’utilise principalement du riz sauvage ou brun. Et bien sûr, j’apprécie beaucoup les bienfaits du quinoa.
