Quesadillas aux légumes

Un repas acile à assembler, parfait pour le lunch ou le souper! Recette de Erhardts Eat. Ingrédient 4 tortillas 1 patate douce 2 avocats 1/2T de haricots noir, rincés et égouttés 1/4T de maïs 1 petit poivron rouge, en petits dés 1 petit poivron orange, en petits dés 1 c. à thé de piment jalapeño […]

Bol de saumon et ananas

Un bol très coloré qui appelle l’été! Recette de Chelsea’s Messy Apron. Ingrédient Pour le bol 8-10oz de saumon 2 c. à thé d’huile d’olive 4-5 tranches d’ananas 1 banane plantain, en tranches 1 1/2T de riz cuit 1 gros avocat mur, dénoyauté et tranché 1 tomate, en tranches 1 canne de 15oz de haricots […]

Bol repas au riz de chou-fleur, patates douce et pois chiche

Recette de The Kitchn. Ingrédient 1 1/2lbs de légumes racine comme des patates douce, courge butternut, carottes, panais, etc. Coupés en cubes d’un pouce 4 c. à table d’huile d’olive 1 1/2 c. à thé de sel, divisé Poivre noir moulu 4 oz de fromage fêta 1/4T de graines de citrouille 3T de riz de […]

Salade de brocoli rôti avec canneberges, fêta et farro

Une salade parfaite pour accompagner tous vos repas. Recette de Walder Wellness. Ingrédient Pour la vinaigrette 1/4T d’huile d’olive 2 1/2 c. à table de vinaigre de vin rouge 1/4 c. à thé de miel ou de sirop d’érable 1/2 c. à thé de moutarde de dijon 1/2 c. à thé d’origan 1/2 c. à […]

Bol style tacos au saumon et au riz

Quoi de mieux qu’un beau bol rempli de couleurs pour ouvrir l’appétit? Recette de Walder Wellness. Ingrédient 1/2T de riz brun, non cuit 2 filets de 4 à 6oz de saumon (ou autre poisson) 1 c. à table d’huile d’olive 1 c. à thé d’assaisonnement à tacos Sel et poivre, au goût 1T de tomates […]

Salade de pois chiche, asperge et quinoa

Avec sa vinaigrette citronnée, cette salade est parfaite pour le printemps! Recette de Two peas & their pod. Ingrédient Pour la sauce 1/4T de jus de citron fraîchement pressé 1/4T d’huile d’olive 2 c. à thé de moutarde de dijon 1 gousse d’ail, émincée Sel et poivre, au goût Pour la salade 2T d’eau 1T […]

Rouleaux de printemps, sauce aux arachides

Recette de Damn Delicious. Ingrédient Pour la sauce 1/4T de beurre d’arachide crémeux 4 c. à table de sauce soya réduite en sodium 1 c. à table de jus de lime 2 c. à thé de cassonnade 1 c. à thé de sauce chili à l’ail 1 c. à thé de gingembre fraîchement râpé Pour […]

Pâtes, sauce aux légumes « cachés »

Une sauce qui contient 7 légumes différents? Oui oui! Recette de My Pure Plants. Ingrédient 1 c. à table d’huile d’olive 1 oignon, haché finement 2-3 gousses d’ail, hâchées 2 zucchini, en petits cubes 2 carottes, en petits cubes 1 branche de céleri, en petits cubes 1 poivron, en petits cubes 700g de sauce tomate […]

Macaroni au fromage au chou-fleur

Un macaroni crémeux qui contient des légumes! Win-win! Recette de Life’s a strawberry. Ingrédient Pour la sauce 1 gros chou-fleur, coupé en morceaux 1 1/2T de bouillon de légumes 1/2 c. à thé de sel Pour le macaroni 340gr de pâtes 1 1/2T de la sauce 2 1/2T de fromage râpé Poivre noir moulu et […]

Kale, quinoa et noix rôties en croute

Une version végétarienne d’un plat très festif!! Recette de The Circus Gardener’s Kitchen. Ingrédients 180gr de Kale 200gr de châtaigne cuites 60gr de quinoa 70gr de noisette, moulues grossièrement 70gr de noix de cajou, moulues grossièrement 70gr de fromage cheddar, râpé 1 oignon, finement tranché 1 branche de céleri, finement tranché 1 carrote, pelée et […]