Une sauce qui contient 7 légumes différents? Oui oui!
Recette de My Pure Plants.
Ingrédient
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2-3 gousses d’ail, hâchées
- 2 zucchini, en petits cubes
- 2 carottes, en petits cubes
- 1 branche de céleri, en petits cubes
- 1 poivron, en petits cubes
- 700g de sauce tomate
- 1/2 c. à thé d’oregano
- 1/2 c. à thé de basilic
- 1 1/2T de pois chiche, égouttés et rincés
- 1 c. à table de levure nutritionnelle
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Pour la sauce
- Faire chauffer l’huile dans un gros chaudron.
- Ajouter les oignons et cuire 1-2 minutes. Ajouter l’ail et continuer la cuisson quelques secondes.
- Ajouter les carottes et cuire 5-6 minutes.
- Ajouter les zucchini et le sel (ça aide à faire sortir l’humidité). Puis ajouter le poivron, le céleri et les épices.
- Ajouter la sauce tomate puis cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Finalement, ajouter les pois chiche égouttés et cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Ajouter la levure nutritionnelle et mélanger.
- Mettre le mélange dans le blender et mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.
- Ajouter à vos pâtes préférées et déguster!
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