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Quesadillas déjeuner

Si tu es comme moi et que tu adores la cuisine Mexicaine et les déjeuners salés, tu seras ravie de découvrir cette recette!

Elle est traduite et adapté du site de Beachbody.

Les Ingrédients

  • 2 cuillères à café huile d’olive
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 poivron rouge ou orange moyen haché
  • 2 graines de jalapeños moyennes et les veines enlevées, finement hachées (facultatif)
  • 3 gros œufs légèrement battus
  • 4 gros blancs d’œufs ½ tasse
  • 4 tortillas de blé entier de 8 pouces
  • ½ tasse de fromage cheddar râpé

La Préparation

  • Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif.
  • Ajouter l’oignon, le poivron et les jalapeños (si désiré); cuire, en remuant fréquemment, de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Réduire le feu à moyen-doux.
  • Ajouter les œufs et les blancs d’œufs; cuire, en remuant fréquemment, de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient pris. Retirer du feu.
  • Garnir uniformément chaque tortilla du mélange d’œufs et du fromage.
  • Pliez chaque tortilla en deux; cuire dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen-vif, de 4 à 5 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit bien dorée.
  • Astuce: vous pouvez faire cuire les quesadillas que vous allez manger ou servir, et vous pouvez bien envelopper les autres et les réfrigérer pendant 3 à 4 jours (ou les congeler). C’est une excellente façon de préparer les petits déjeuners à l’avance.

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