Pizza arc-en-ciel

Un repas simple et coloré qui plaira aux enfants et aux grands!

Une recette de Prana.

Ingrédients

• Petits pains pita blé entier
• Sauce à pizza

Fromage végétalien à base de noix de cajou (donne des restants dépendamment de combien de pizzas vous faites)

• 1 tasse de noix de cajou biologiques PRANA, trempées dans l’eau bouillante pendant 30 minutes, puis égouttées
• 1/4 tasse + 2 c. à soupe d’eau
• 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
• 1/2 c. à thé de sel
• Poivre, au goût
• 1/4 c. à thé de paprika fumé (facultatif)

Ou remplacer par le fromage de votre choix.

Pesto de brocoli végétalien (donne des restants dépendamment de combien de pizzas vous faites)

• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 2 gousses d’ail
• 1/2 tasse de basilic frais
• 1/2 tasse de graines de citrouille biologiques PRANA
• Jus d’un demi citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 c. à thé de sel
• Poivre, au goût

Ou utiliser un pesto du commerce.

Autres garnitures

• Tomates cerises, coupées en deux
• Poivron orange, coupés en dés
• Grains de maïs
• Poivron vert, coupés en dés
• Oignon rouge, coupé en dés
• Graines de sésame biologiques

Préparation

1. Préparer le fromage végétalien à base de noix de cajou en ajoutant les noix de cajou égouttées, ainsi que le reste des ingrédients du fromage dans un mélangeur à haute vitesse * et mélanger jusqu’à consistance lisse. Noter que vous devrez peut-être gratter les côtés au besoin. Goûter et ajuster les assaisonnements selon vos goûts.
2. Préparer le pesto de brocoli végétalien en plaçant les fleurons de brocoli dans un bol avec 1/4 tasse d’eau. Réchauffer au micro-ondes pendant 1 minute 30 secondes. Égoutter l’eau et mettre le brocoli au réfrigérateur pour refroidir.
3. Une fois refroidi, ajouter la moitié des fleurons de brocoli ainsi que le reste des ingrédients du pesto dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient hachés finement. Goûter et ajuster les assaisonnements selon vos goûts.
4. Préchauffer le four à 375 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
5. Placer le nombre souhaité de pitas sur la plaque à pâtisserie préparée.
6. Assembler les pizzas en étalant la sauce à pizza sur vos pitas.
7. Garnir de fromage végétalien à base de noix de cajou.
8. Créer un arc-en-ciel en plaçant les tomates cerises à la base de vos pizzas, puis les poivrons oranges, les grains de maïs, une ligne de pesto de brocoli végétalien garni du reste des fleurons de brocoli, les poivrons verts et les oignons rouges.
9. Cuire au four 12 minutes.
10. Retirer du four et saupoudrer de graines de sésame biologiques PRANA. Servir immédiatement.