Pâtes aux pois chiche

Quoi de mieux qu’un plat de pâte “one pot” qui se prépare en 30 minutes et que les enfants vont adorer?

Recette traduite de Glitterinc.

Ingrédients

• 2 c. à thé d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, pelées et émincées
• 1 petite canne de pâte de tomate
• 1-2 c. à thé de sel
• Poivre noir moulu, au goût
• 1 canne de 15oz de pois chiche, rincée et égouttés (environ 1 1/2T de pois chiche cuits), ou autre légumineuse comme les haricots blancs
• 1 sac de pâtes style “annelini”, ou autre petite pâte style ditalini
• 1 canne de tomates en dés
• 2-3 c. à table de beurre ou de beurre vegan
• 6T d’eau

Préparation

1. Dans une poêle à fond épais, faire chauffer 2 c. à table d’huile d’olive. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement.
2. Ajouter la pâte de tomate, le sel et le poivre et cuire en remuant 30 secondes.
3. Ajouter les pois chiche, les pâtes, les tomates en dés et l’eau. Brasser en raclant le fond. Baisser le feu et laisser mijoteur jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide ait été absorbé, soit environ 30 minutes.
4. Quand l’eau est presque toute absorbée, ajouter 2-3 c. à table de beurre ou de beurre vegan.
5. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.