Pancake à la banane et aux épinards

Des pancakes que vos enfants vont dévorer, même s’il y a des épinards!

Recette de Mommy Wonder.

Ingrédient

• 1T d’avoine
• 1 banane mure
• 1 oeuf
• 1T d’épinards
• 1/2T de lait
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un mélangeur, réduire l’avoine en farine.
2. Mettre dans un bol tous les ingrédients secs et mettre de côté.
3. Mettre la banane, les épinards, le lait, les oeufs et l’huile dans le mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs et mélanger 20-30 secondes, jusqu’à consistance lisse.
4. Faire chauffer une poêle. Ajouter un peu d’huile ou de beurre et mettre un peu de mélanger à pancake. Cuire environ 3 minutes et retourner. Cuire 2 à 3 minutes.
5. Laisser tiédir et servir!

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