Voilà une recette à faire le dimanche et à congeler pour un lunch rapide, pour les petits et les grands!
Recette traduite de Best Recipes.
Ingrédients
- 2T de patate douce en cubes
- 1T de petits pois congelés
- 1 canne de saumon, égouttée
- 2T de chapelure
- 4 oeufs légèrement battus
- 2 oignons vert tranchés finement
- 1 c. à table d’huile d’olive
Préparation
- Faire cuire les patates douce et les pois, séparément, jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Écraser les patates douce et mélanger avec les pois.
- Ajouter le saumon, 1/3T de chapelure, les oeufs et les oignons verts au mélange de patates douce. Mélanger.
- Placer le reste de la chapelure dans une assiette.
- Prendre 1/3T de mélange et façonner une galette. Rouler dans la chapelure. Répéter avec le reste du mélanger.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
- Cuire les galettes 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
