Voilà une recette à faire le dimanche et à congeler pour un lunch rapide, pour les petits et les grands!
Recette traduite de Weekly Bite.
Ingrédients
- 1/2 paquet de légumes congelés (carottes, pois, maïs, fèves verte)
- 1 oeuf
- 1/2T de chapelure Panko
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- Jus d’1/2 citron
- 1 1/2 c. à thé d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Cuire les légumes selon les directions sur l’emballage puis laisser refroidrir.
- Placer les légumes dans le robot culinaire et mélanger quelques fois (ça ne doit pas devenir une purée uniforme).
- Dans un grand bol, mélanger les légumes, la chapelure, l’oeuf, le sel, la poudre d’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. Bien mélanger.
- Prendre environ 1 c. à table de mélange et façonner une galette. Répéter avec le reste du mélange.
- Étendre sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et cuire environ 40 minutes en retournant à la mi-cuisson.
