Bol déjeuner au quinoa, chocolat et noisette

Pourquoi ne pas troquer le gruau pour du quinoa au déjeuner?

Une recette de Prana.

Ingrédients

• ½ tasse de quinoa blanc biologique PRANA
• 1 tasse + 2 c. à soupe de lait d’amandes, divisé
• 1 pincée de sel de mer
• 1 généreuse c. à soupe de beurre de noisettes biologique PRANA
• 2 c. à soupe de poudre de cacao crue biologique PRANA
• ½ c. à thé d’essence de vanille
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• ¼ tasse de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA
• Pour servir: rondelles de bananes, graines de chia, noisettes concassées, copeaux de chocolat.

Préparation

1. Dans une petite casserole, cuire le quinoa dans 1 tasse de lait d’amande. Porter à douce ébullition, couvrir et baisser le feu à doux. Cuire pendant 12 minutes. Éteindre le feu et laisser le quinoa reposer 5 minutes à couvert.
2. Pendant ce temps, mélanger le beurre de noisette, la poudre de cacao cru, l’essence de vanille, le sirop d’érable et les 2 c. à soupe de lait d’amande restantes. 
3. Ajouter ce mélange au quinoa en incorporant délicatement. 
4. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger pour faire fondre le chocolat dans le quinoa encore chaud.