Tu considères que la planification des repas devrait être une discipline olympique de par sa complexité? Tu as l’impression de préparer les mêmes mets semaine après semaine? Mon article d’aujourd’hui est pour toi! Découvre neuf recettes saines et délicieuses à congeler pour simplifier ta gestion des repas et ta meal prep.
K.I.S.S.
Ça serait vraiment merveilleux de manger des repas fancy tous les soirs et de préparer 365 soupers différents par année. Mais est-ce que c’est réaliste? Plus ou moins… C’est pour ça que je te propose de Keep It Super Simple! Voici quelques façons de simplifier ta planification hebdomadaire :
- Remets les mêmes recettes au menu toutes les 2 ou 3 semaines (surtout les préférées de ta famille!).
- Associe chaque jour de la semaine à une protéine différente, comme les cuisiniers font dans certaines écoles et garderies.
- Crée-toi un répertoire de recettes à essayer et piges-en une nouvelle chaque semaine.
- Rassemble toutes les idées-repas que tu trouves au même endroit sur ton téléphone ou dans ton “centre de commande” à la maison. Quand tu prépares ton menu, ça devient facile de faire du pick and choose dans ta liste plutôt que de toujours recommencer tes recherches.
Les boulettes ont la cote!
Je te partage souvent des recettes de boulettes, mais c’est vraiment un incontournable quand tu veux simplifier la gestion des repas. Celles-ci peuvent être préparées en très grande quantité et congelées pour consommation future.
Ces boulettes à la florentine, par exemple, peuvent être ajoutées à une soupe de style noces à l’italienne, servies sur un spaghetti, dans un sous-marin ou simplement avec des légumes. Les enfants aiment les boulettes, car elles se mangent facilement avec les doigts. Je te propose aussi d’essayer une version végétarienne pour plus de diversité!
Burritos au congélo, Olé!
Ces burritos végétariens au riz et aux haricots sont une belle alternative à n’importe quel fast food pour les soirs pressés. Directement du congélateur au micro-ondes pour un burrito sur le pouce en deux minutes!
La préparation est assez simple et comporte des ingrédients “communs” du garde-manger. Tu trouveras les refried beans en épicerie (dans les cannages), mais il existe de nombreuses recettes pour les préparer à la maison. Pour une version avec viande, tu peux ajouter du poulet de rôtisserie ou remplacer les haricots par un chili de boeuf classique.
Pasta for the win
Un mets à congeler par excellence pour simplifier la gestion des repas est la lasagne. Chaque famille a sa recette secrète, mais aujourd’hui, je te partage une recette aux épinards et fromage qui me semble délicieuse. Pour que ta lasagne décongelée ne soit pas trop pâteuse, ne la cuit pas avant de la mettre au congélateur et assure-toi que les nouilles soient encore un peu fermes. Tu peux aussi utiliser des nouilles “prêtes pour le four”.
Pour des saveurs d’été, essaie cette recette de boucles crémeuses à la toscane. La combinaison de l’ail, des tomates séchées, du basilic et du parmesan en fera sans doute un des préférés de la famille. Ce plat passe du congélateur à la table en 40 minutes environ. Accompagne-le d’une salade verte pour un repas complet.
Des déjeuners prêts à l’avance
On parle souvent des soupers quand il est question de “planification de repas”. Mais si tu te questionnes chaque matin sur ce qu’il y a au menu (ou si tu veux juste faire changement!), c’est le temps de penser au déjeuner quand tu fais de la meal prep!
Cette recette de sandwich-déjeuner sur bagel est parfaite si tu dois manger en voiture ou si le temps te manque et que tu veux un déjeuner complet. Elle est aussi très polyvalente, car tu peux remplacer le jambon par du bacon de dinde et changer le type de fromage ou de pain! Ce sandwich peut aussi être servi avec une salade et des crudités pour le lunch ou le souper.
Les “muffins d’œufs” préparés d’avance peuvent aussi te sauver un temps considérable le matin. Toutes simples à préparer, ces bouchées d’œufs et légumes verts peuvent être congelées pour plus tard. Au moment de manger, réchauffe un 30 secondes, puis à coup de 10 secondes jusqu’à ce que ce soit chaud.
Toujours à la recherche de plus d’idées? Consulte mes articles 6 repas à congeler pour faciliter ta meal prep et 5 trucs pour une planification de repas efficace pour t’inspirer!
