Pour certaines, rentrée scolaire rime avec “recherche de nouvelles idées de lunch”. Tu varies le contenu de la boîte à lunch de ton enfant, mais pas la tienne? Découvre 8 idées de lunch “pour adultes” qui s’adaptent bien pour l’école. Comme situation “gagnant-gagnant”, j’ai rarement vu mieux!
Salade dans un pot
Manger une salade au dîner peut demander de l’organisation si tu es pressée sur l’heure du lunch. Souvent, pour éviter que tout soit détrempé, il te faut plusieurs pots séparés pour transporter tes ingrédients favoris.
Pour remédier à la situation, je te propose d’essayer la salade en pot. Tu n’as qu’à déposer les ingrédients de façon étagée dans un gros pot Masson en commençant avec la vinaigrette. Fie-toi à l’image ci-dessous pour la façon optimale de préparer ce genre de salade.
Ça t’intrigue? Découvre ma recette de salade burrito au poulet et aux haricots noirs pour ton premier essai. Si tu aimes le concept, le site Cinq Fourchettes te propose 7 idées de salades en pot super inspirantes. N’hésite pas à t’inspirer sur Pinterest ou même Google!
Soupes-repas
Les soupes-repas sont toujours une bonne idée de lunch. En combinant une bonne dose de légumes, des glucides et des protéines, tu fais le plein d’énergie pour terminer ta journée.
Tu pourrais, par exemple, essayer une délicieuse soupe minestrone à laquelle tu peux ajouter des morceaux de poulet. Pour une soupe plus épaisse/consistante, j’aime bien la soupe aux lentilles avec chou-fleur et riz qui se trouve dans la section “Recettes” de mon site.
Pour encore plus d’inspiration, Pratico-pratiques a préparé un dossier spécial qui propose 35 idées de soupes-repas. Tu peux aussi t’amuser à créer tes propres recettes en combinant tes aliments préférés à un bouillon de poulet ou de légume.
Combine l’idée de soupe-repas avec celle de salade en pot pour déguster une soupe en pot rapide. Les possibilités sont presque infinies!
Tartinades
Ce qui est intéressant d’une tartinade, c’est que tu peux la manger de différentes façons. Tu peux l’utiliser comme garniture d’un sandwich, avec des craquelins en accompagnement d’une soupe ou en remplacement du traditionnel humus.
La tartinade de pois chiches que je te propose est super simple à préparer et fait une excellente garniture vegan pour les sandwichs. Tu peux aussi trouver une recette de tartinade de tofu au pesto de tomates sur le site 3 fois par jour. Pour te simplifier la vie, Fontaine Santé propose un produit intéressant, disponible dans la majorité des épiceries.
Rouleaux de printemps
Certaines personnes hésitent à cuisiner les rouleaux de printemps, car elles craignent que ce soit long à préparer. C’est pourtant une idée de lunch assez simple qui s’adapte bien selon ce que tu as dans le frigo.
Les légumes sont préférablement coupés en juliennes (fines lanières), et tu peux opter pour pratiquement n’importe quelle protéine, incluant ces délicieuses croquettes de tofu. L’ajout de riz collant ou de vermicelles de riz est facultatif.
Et si tu es une fan de sauce, en voici deux qui te donneront envie de laisser tomber la sauce soya et les sauces du commerce!
Sandwich
Tu as mangé ton lot de sandwich jambon-moutarde quand tu dînais à l’école? Maintenant que tu prépares ton propre lunch, c’est le temps d’upgrader les saveurs… sans que ce soit vraiment plus compliqué!
Tu peux varier les plaisirs en utilisant différentes sortes de pain.
- Tortillas, pain plat
- Pain de seigle/pumpernickel/aux grains germés
- Croissant, pain à sous-marin
- Bagel, ciabatta, baguette
Pour les garnitures, tu peux choisir une végépâté, du bœuf et des légumes marinés de la veille, du poulet de rôtisserie, des crevettes nordiques… N’hésite pas à varier les légumes (pousses, roquette, concombres, aubergines, etc.) et les condiments (pesto, humus, moutarde au miel, avocat, mayonnaise maison, etc.).
Geneviève O’Gleman propose un sandwich à l’italienne à partager, alors que Ricardo propose des tonnes d’idées pour pimper ton sandwich.
Salade de pâtes
Les pâtes sont une idée de lunch incontournable! Point bonus si la recette peut se déguster chaude ou froide. C’est le cas d’une recette comme les penne à la verdure : il suffit d’ajouter les épinards et la roquette lorsque tu es prête à manger.
Les salades de pâtes sont très polyvalentes et plaisent souvent aux petits écoliers! La recette de salade de pâtes au tofu et pesto de tomates séchées qui se trouve sur mon site en est un parfait exemple. Si tu es plus du type “sauce crémeuse”, tu aimeras sans doute la salade de pâtes crémeuse au tzatziki tirée du livre Les lunchs de Geneviève O’Gleman.
Bento box
Les bento box sont une invention merveilleuse! Ce que j’aime de ce concept, c’est que tu peux mettre l’ensemble de ton repas dans un seul contenant OU choisir d’avoir un repas “touski” qui regroupe plusieurs aliments qui ne sont pas toujours 100 % compatibles.
Si tu es souvent indécise sur ce que tu veux dîner, la bento box est parfaite pour toi! C’est aussi le plateau repas idéal à envoyer à l’école si tes enfants n’aiment pas que différents aliments se touchent.
En gros, c’est vraiment un format de lunch qui s’adapte à ce que tu aimes et qui peut aider à préparer rapidement un dîner pour les matins plus pressés.
Desserts
Je n’ai pas particulièrement la dent sucrée, mais je sais que certaines aiment bien finir le repas avec un petit quelque chose de spécial. Il est possible de trouver un dessert qui sera satisfaisant sans être trop riche.
La plupart des idées que je te partage peuvent aussi bien servir de collation pour soutenir ton énergie tout au long de la journée.
