Le brunch est le repas idéal pour les jours où l’heure n’a pas vraiment d’importance. J’adore prendre le temps de préparer un repas spécial et de le déguster avec ceux que j’aime. Pour changer du brunch plus traditionnel, je te propose douze délicieuses idées qui éveilleront tes papilles!
Smoothie vitaminé
Pour le brunch, les breuvages plus élaborés sont les bienvenus! Que tu sois jus frais, cocktail fruité ou café all the way, tu trouveras certainement ton compte avec ces quelques idées.
- Smoothie “Bombe de vitamine C” avec orange, mangue, ananas et gingembre
- Cocktail tout rouge avec fraises, framboises et lait de coco
- Smoothie “Bon matin” pour les amatrices de café
Les œufs revisités
Les œufs sont un grand classique du brunch. Plutôt que de servir un grand plat d’œufs brouillés ou de crever tes œufs tournés, essaie ces repas au centre de la tâche. Chacun prend la portion qui lui fait envie, et tout le monde mange chaud (même toi!).
- Huevos Rancheros pour un brunch picante!
- Quiche sans croûte personnalisable selon les ingrédients disponibles dans ton frigo
- Tarte fine aux champignons et oeufs pour satisfaire tous les sens
Brunch sucré
Les crêpes, les gaufres, les chocolatines et autres viennoiseries… Je suis plus du type “salé”, mais quand j’ai envie d’une dose de sucré, voici le genre de repas que je privilégie.
- Pancakes santé avec un coulis de fruit maison ou des fruits et du bon sirop d’érable
- Pain doré au four à la frangipane pour un version revisitée dans un seul plat
- Brioches à la cannelle véganes avec des fruits frais
La recette est aussi délicieuse en version non végane.
J’aime aussi l’idée du “brunch-buffet”. Tu peux déposer sur la table des fruits, des petites viandes roulées ou du végé-pâté, des œufs durs, des fromages, des croissants ou du pain.
N’hésite pas non plus à inclure une belle variété de légumes, que ce soit en crudités ou cuits au four. Ils sont faciles à ajouter dans des casseroles (avec une “sauce hollandaise” plus légère) ou dans une omelette!
